随着企业逐步复工复产，餐饮服务业也迎来了恢复运营的关键时期。为有效防控疫情传播风险，青岛市近日发布了《关于加强复工后餐饮服务疫情防控工作的通知》，明确提出12条具体细则，全面加强餐饮服务环节的防疫管理。其中，最引人关注的是明确规定停止各类形式和规模的聚餐活动，坚决切断因集体就餐导致的病毒传播链条。
根据通知要求，餐饮服务单位在复工后必须严格落实以下防控措施：一是全面停止堂食聚餐服务，包括家庭聚会、朋友聚餐、婚宴、生日宴等各类聚集性用餐形式；二是鼓励餐饮企业提供外卖配送或打包自提服务，减少人员接触；三是加强从业人员健康管理，每日监测体温并做好记录，上岗必须佩戴口罩；四是强化经营场所卫生消毒，对餐具、桌椅、门把手等高频接触区域增加消毒频次；五是实行顾客信息登记制度，便于必要时开展溯源追踪。
细则还要求餐饮单位合理安排就餐空间，确保就餐人员保持安全距离；加强食材采购管理，保证食材来源可追溯；设置应急隔离区域，发现异常情况立即启动应急预案。市场监管部门将加大巡查力度，对违反规定的餐饮单位依法依规严肃处理。
青岛市市场监管局相关负责人表示，当前疫情防控仍处于关键阶段，餐饮服务业作为人员聚集性行业，必须采取最严格、最细致的防控措施。停止聚餐活动虽会对餐饮行业造成一定影响，但这是保护人民群众生命安全和身体健康的必要之举。鼓励餐饮企业创新经营模式，通过线上点餐、无接触配送等方式满足市民餐饮需求，实现防疫与经营两不误。
专家指出，青岛此次出台的12条细则针对性强、操作性强，既体现了科学防控的原则，又兼顾了行业发展的实际。随着各项措施落实到位，将有效降低餐饮环节的疫情传播风险，为全市复工复产提供有力的餐饮服务保障。建议广大市民积极配合防疫要求，选择安全就餐方式，共同筑牢疫情防控的坚固防线。
