为积极响应学校高质量发展号召，进一步提升校园餐饮服务水平，满足师生日益增长的美好生活需求，饮食服务中心于近日正式启动“质量提升系列活动”。第一期活动聚焦“餐饮服务”核心环节，以“集聚新干劲，激发新动能”为主题，通过一系列扎实举措，推动餐饮服务从“保基本”向“优品质”转变，取得了阶段性显著成效。
一、 统一思想，凝聚提升共识
活动伊始，中心组织召开了全体餐饮服务人员动员大会。会议深入分析了当前师生餐饮需求的新特点、新变化，以及服务工作中存在的短板与不足。会议强调，餐饮服务不仅是保障师生生活的基础，更是展现校园文明风貌、传递人文关怀的重要窗口。全体人员必须牢固树立“以师生为中心”的服务理念，将提升餐饮质量与服务水平作为核心任务，以新面貌、新作为回应师生期待。大会统一了思想，凝聚了“提质增效、服务育人”的广泛共识，为系列活动开展奠定了坚实的思想基础。
二、 苦练内功，夯实技能基础
提升服务质量，关键在于人员素质。第一期活动重点强化了岗位技能培训与练兵。
- 专业技能培训： 邀请资深厨师、营养师及食品安全专家，开展了多场专题培训，内容涵盖营养膳食搭配、地方特色菜肴创新、食品安全规范操作、成本精细化控制等。通过理论讲解与现场演示相结合的方式，有效提升了厨务人员的专业素养。
- 服务礼仪培训： 针对窗口服务、大堂保洁等一线岗位，系统开展了服务用语、沟通技巧、仪容仪表及应急处理等方面的标准化培训，着力打造热情、规范、高效的服务形象。
- 岗位技能比武： 组织开展了“切配能手”、“烹饪创新”、“服务明星”等多项技能竞赛。竞赛现场气氛热烈，员工们纷纷亮出绝活，在比学赶超中交流了经验，提升了实操能力，涌现出一批岗位技术标兵。
三、 聚焦需求，创新服务供给
中心坚持问题导向与需求导向，主动求变，推出一系列服务创新举措。
- 菜品结构优化： 对各餐厅菜品进行系统梳理与评估，淘汰长期滞销品种，加大时令蔬菜、健康低脂菜品的供应比例。增设“家乡风味窗口”、“轻食健康专区”等，满足师生多样化、个性化需求。
- 供餐模式拓展： 在保障基本大伙的基础上，积极发展风味小吃、便捷快餐、线上预订取餐等服务。延长部分窗口营业时间，方便晚归师生就餐。
- 互动渠道畅通： 利用线上平台、意见箱、定期座谈会等多种形式，建立常态化师生沟通机制。对收集到的意见建议做到“件件有回应，事事有着落”，并将合理建议转化为改进菜单、调整服务的具体行动。例如，根据反馈增加了低盐少油菜品，优化了餐具回收动线等。
四、 强化监管，筑牢安全防线
服务质量提升，安全是底线。中心以此次活动为契机，全面强化食品安全与生产安全管理。
- 制度流程再梳理： 对采购验收、仓储管理、加工制作、餐具消毒、留样检测等各环节制度进行复盘与细化，确保全程可追溯、风险可控。
- 明厨亮灶深推进： 进一步完善后厨视频监控系统，主动公开关键加工环节，自觉接受监督，让师生吃得更加放心。
- 常态化检查督导： 成立由中心管理人员、职工代表、学生代表组成的联合检查小组，开展定期与不定期的飞行检查，对发现的问题立即整改，并纳入考核，形成管理闭环。
五、 初显成效，持续迈向新阶
通过第一期“餐饮服务”质量提升活动的集中开展，中心全体人员的精神面貌焕然一新，工作干劲显著增强。餐厅环境更加整洁有序，菜品口味与种类获得好评，窗口服务效率与态度明显改善，师生满意度调查得分稳步提升。更重要的是，“质量意识”、“服务意识”、“创新意识”已深深植根于员工心中，为后续系列活动的开展积累了宝贵经验，注入了持续动能。
首期活动圆满落幕，但质量提升之路永无止境。饮食服务中心将以此次活动为新的起点，持续集聚全员智慧与干劲，不断激发改革创新的内在动能，将质量提升系列活动引向深入，致力于为全校师生提供更加安全、营养、美味、温馨的餐饮服务，为和谐校园、幸福校园建设贡献坚实的饮食保障力量。
